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Globalización y dieta: significados, cultura y consecuencias en la nutrición
Messer, Ellen (2006). Globalización y dieta: significados, cultura y consecuencias en la nutrición. México: Universidad Autónoma Metropolitana-X
Palabras clave: Antropología de la alimentación, Cultura alimentaria, Globalización,
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Etnicidad, eticidad y globalización
Cardoso de Oliveira, Roberto (1998). Etnicidad, eticidad y globalización. México: INAH
Palabras clave: América Latina, Colonialismo, Cuestión nacional, Globalización,
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