Messer, Ellen (2006). Globalización y dieta: significados, cultura y consecuencias en la nutrición. México: Universidad Autónoma Metropolitana-X

Palabras clave: Antropología de la alimentación, Cultura alimentaria, Globalización,

Cardoso de Oliveira, Roberto (1998). Etnicidad, eticidad y globalización. México: INAH

Palabras clave: América Latina, Colonialismo, Cuestión nacional, Globalización,